zeleninové jedlo
Suroviny:
5 kg červenej repy (cvikli), 1 lyžica feniklu, 1 liter vody, 40 g soli, 120 g cukru, 1.5 dl octu, niekoľko hrebíčkov.
Recept:
Cviklu umyjeme a aj so šupkou dáme do mierne osolenej vody variť. Uvaríme domäkka. Cviklu olúpeme a nakrájame na kocky. Dáme ju do čistých zaváraninových pohárov a posypeme feniklovými semenami alebo preložíme čerstvými feniklovými stonkami. Zalejeme uvareným nálevom, pridáme hrebíček a pri teplote 85 stupňov sterilizujeme asi 15 minút.