Púpavový šalát s cesnakom - miešaný šalát

1 šálka púpavových listov, 2 mladé jarné kaleráby, 4 menšie karotky, 2 lyžice citrónovej šťavy, na špic noža soli, mletého čierneho korenia a cukru, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice oleja.

Umyté listy necháme dobre odkvapkať. V mise premiešame nadrobno pokrájanú karotku s kalerábmi, na širšie pokrájané púpavové listy, citrónovú šťavu, soľ, cukor a korenie. Olej zmiešame s prelisovaným cesnakom a primiešame k šalátu. Necháme asi 1/4 hidiny stáť na chladnom mieste.