Paradajkový džem - zeleninové jedlo

2.5 kg paradajok, 1 kg cukru, dve vrecúška vanilkového cukru, 4 lyžičky kyseliny citrónovej a lyžička zázvoru.

Pokrájané paradajky varíme asi jeden a pol hodiny, aby sa dobre rozvarili. Potom ich prepasírujeme a zmiešame s prísadami. Za stáleho miešania potom zmes varíme asi 20 až 30 minút, kým nezhustne. Naplníme ju do do menších pohárikov a 5 minút sterilizujeme. Keď vychladne, získa ssíce nezvyčajnú, no veľmi príjemnú sviežu chuť.