Púpavový šalát - bylinkové jedlo

Čerstvo nazbierané lístky (najlepšie svetlozelené) poriadne umyjeme, zalejeme vlažnou vodou a necháme lúhovať 30 minút, aby sa odstránila horkosť. Potom si z nich bežným spôsobom pripravíme šalát. Takto upravené ich môžeme zamiešať aj do rôznych jarných zeleninových šalátov.

Púpava sa používa pri ochoreniach pečene, žlčníka, pri žalúdočných a tráviacich ťažkostiach, pretože stimuluje látkovú výmenu. Pomáha aj pri črevnom katare a pri cukrovke. Pri jarnej únave si z čerstvých lístkov pripravujeme osviežujúci šalát.