Egrešová marmeláda - zeleninové jedlo

Použijeme neprezreté egreše. 1 a ½ kg plodov umyjeme, nemusíme odstopkovať. Podlejeme asi 1 – dl vody, a varíme do zmäknutia. Pretlačíme cez sito. 1 kg pretlaku dáme do plytkého kastróla a varíme 15 minút. Hneď po uvarení plníme do pohárov s menším obsahom cez lievik. Uzatvoríme viečkom, prevrátime, po 10 minútach postavíme viečkom hore a označíme. Chuť môžeme vylepšiť pridaním pretlaku z červených alebo čiernych ríbezlí.

Egreše sú bohaté na pektínové látky, výborne sa hodia na prípravu marmelád. Vhodné sú na miešanie do iných marmelád s ovocím menej bohatým na pektín.