Účinky : Vysoký obsah mangánu pôsobí proti stresu, svalovým kŕčom a srdcovej arytmií. Železo pomáha proti chudokrvnosti. Kukurica obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, provitamín A (karotén) a vitamín E. Z minerálnych látok v nej prevláda fosfor, draslík, vápnik a horčík, ktorý pomáha znižovať stres. Chráni sietnicu a prispieva k tomu, aby sa zachovala zraková schopnosť. Ochraňuje telo proti vstupu voľných radikálov, znižuje riziko výskytu rakoviny, infarktu a mŕtvice. Má močopudný účinok pomáha efektívne pri napuchnutí nôh, ktoré býva spôsobené zadržovaním vody v tele.
Množstvo : Je bohatým zdrojom energie - je v nej veľa uhľohydrátov a bielkovín. 100 g pokrýva takmer polovicu dennej potreby železa.